"Harina
de trigo integral adicionada con niacina, hierro, zinc, tiamina, riboflavina y
acido fólico, jarabe de alta fructosa o azúcar, fibra de avena, levadura,
gluten de trigo, sal refinada aceite vegetal parcialmente hidrogenado,
emulsificantes (monogliceridos de ácidos grasos, esteres de acido diacetil
tartarico), aceite vegetal, alimento para levadura (fosfato monocalcico,
cloruro de amonio), conservadores (propionato de calcio, ácido sórbico, sorbazo
de potasio), carbonato de calcio, color caramelo, enzimas, lecitina de
soya, vitaminas et minerales (vitaminas B1, B2, B3, hierro) y
acondicionadores de masa (ácido ascórbico, azodicarbomanida)."
Résultat je me suis acheté une machine à pain...Evidemment à Aguas c'est plutôt une denrée rare (et chère...). Je n'ai pas vraiment eu le choix: en tout et pour tout il y a un modèle disponible sur tout l'Etat. Et je pense que j'ai eu de la chance qu'elle soit en stock...Si je m'étais décidée lorsque nous vivions aux Etats-Unis, j'aurais eu des dizaines de modèles à ma disposition mais bon.
Donc, depuis dimanche, je panifie. Enfin j'essaye. Pour l'instant les essais sans être catastrophiques n'ont pas été, à mon avis, totalement concluants. Surtout qu'il y a le facteur altitude (1850 mètres....ça compte) que je ne maitrise pas encore. Mais ça viendra...
Si vous avez des recettes testées et retestées de pain complet et de brioche je suis preneuse. Grammes ou cups, pas d’importance, je maitrise les conversions ;-)
Je fais déjà mes yaourts, mes glaces et maintenant mon pain (mais pas la baguette....) Pour supprimer le maximum de cochonneries inutiles de notre alimentations il faudrait aussi que je fasse mes propres barres de céréales mais j'avoue que je n'ai pas le courage...Un jour peut-être...